MUSAWAROH (MADURA) | ayo-masak.com

5:13 AM | Labels:


Bahan:
5 bh hati ayam rebus, potong-potong
ampela ayam rebus, potong-potong
2 sdm kecap manis 
2 sdm minyak goreng 
100 ml air

Bumbu halus:
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
¼ sdt jintan
1 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan hati dan ampela ayam sambil diaduk.

Bumbui kecap dan masukkan air, masak sampai kuah mengering.


Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

LIDAH KECAP MASAK PEDAS | ayo-masak.com

5:35 PM | Labels: ,



Bahan: 
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
500 gr lidah sapi, rebus matang, kupas, potong kotak 2 cm
100 gr kacang merah, rebus
5 sdm kecap manis
500 ml santan dari ½ btr kelapa
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng

 Bumbu halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
2 btr kemiri
¼ sdt pala
1 sdt lada
2 cm kunyit

 Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.

 Masukkan lidah sapi dan kacang merah, aduk rata.

 Tambahkan kecap, santan dan garam, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

 untuk 4 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

ATI AMPELA PEDAS | ayo-masak.com

4:43 PM | Labels:


Bahan:
500 ml air
10 bh ampela ati
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk, sobek-sobek
minyak untuk menggoreng
5 bh bawang merah, iris tipis
1 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:
10 bh cabai merah besar
6 bh cabai rawit
1 sdt garam

Cara membuat:
Rebus air, ampela ati, serai, dan daun jeruk hingga matang. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, goreng sebentar ampela ati. Angkat, tiriskan.

Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.

Tambahkan ampela ati dan air jeruk, masak sampai semua bahan matang.

Sajikan segera.

untuk 5 porsi

Tips: 
Sebelum dimasak, ampela ati sebaiknya dilumuri dengan air kapur sirih lalu dicuci dengan air bersih. Baru direbus sampai empuk.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)